小虾可以薅掉头直接生吃，但小鱼不行。踅摸一块破瓦片，在江水里涮涮，放在江坝两块大石头之间的缝隙上。在瓦片的下边用草和枯枝烧火，上边放小鱼。因为没油，就算“小鲜”不被乱翻，也被煎得乱乱乎乎的。我们不会觉得不干净，大家一起抢着吃，还觉得蛮新鲜的。

大学毕业的前一年，食堂大换人。炒菜做饭的师傅，不再是外边扎围裙，里边穿着跨栏背心了。而是白棉半袖外边扎着围裙，都带着厨师帽。虽然打饭打菜的工具和手法，继承了他们前辈的。仍然是小铁瓢，五股叉，打菜时手抖得也十分利害。但葱花问题好像一下子就彻底解决了，都是绿色和白色的葱花了。去食堂吃饭的学生慢慢多了起来，用脚放独脚凳子弄得乒乓响的学生也少了。

老六在这事儿上，总不能释怀。他不再去原来常去的那个食堂，而是换了离寝室远一点儿那个。而且，几乎每天都跟着老三一起去打水。他的那套饭缸，凉水猛冲后，再用热水烫了好几回，是不得不用的。老六没有洁癖，只是对吃进肚子里的东西是否干净较着劲儿。