穿戴整齐,萧悦方来到厨房。
早起出门前,她已经将酸梅汤料包放进木桶中,用清水浸泡上。
现在一看,水已经呈现一种清透的玫红色,料包半浮于水面,闻起来有一股酸苦的中药味。
萧悦生上火,将酸梅汤倒进大锅中,放上几块冰糖进行煮制。
煮制需要时间,萧悦不专门看着,将今日另一种饮水普洱茶的茶叶兑换出来,进行了简单的工序。
第一道醒茶水自然是不要的,第二道方可撇去茶叶,将淡褐色的茶汤保留于木桶中,盖好盖子放置于一旁。
茶水做好,酸梅汤也差不多了。
不大的厨房原本还是清淡的茶叶清香,这一下就被后者的酸甜味给盖过。
萧悦将酸梅汤全部盛出来装好,暂时和茶水放置在一处,待会再一起提出去。
可看着它们如此简陋的装放,甚至只能自己动手用勺子舀……萧悦有点不顺眼。
偏偏系统商城那种可控温,用多少拧多少的饮水器,兑换积分得要2000!
看来除了洗碗机、保温槽和冰鲜柜,饮水器也要加入购买名单了。
萧悦轻啧一声,眼不见心不烦地转身开始做菜。
步骤如昨日一般,她先把米煮好用甑子蒸上,黄焖鸡也如法炮制地焯水炖煮。
有了昨夜的总结,萧悦这次足足炖了一大锅黄焖鸡,足够后续加菜。
其他的白菜豆腐汤、红三剁、风味茄子、凉拌黄瓜……在等待饭熟时,萧悦也全部备齐了食材。
之后不过半个时辰,菜全部出锅了。
这并非今天所有的菜式,昨日萧悦当着大伙的面说过会加新菜,自然做不得假。
她思量片刻,决定加一道清淡鲜美的虾仁滑蛋。
积分还有1100,兑换了400的鲜虾和100的鸡蛋只剩下600,可以说是一朝回到解放前了。
好在还能应急,萧悦也不紧张,将新鲜的虾一只只剥出来进行简单的腌制便开始打鸡蛋液,足足打了一大盆。
食材全部备好,萧悦起锅热油下入虾仁。
虾仁想要不老,微微变成淡橙色即可盛出,放进一旁的鸡蛋液中混合均匀。
等所有虾仁全部浸满嫩黄色的蛋液,萧悦再连蛋液一起下入锅中进行炒制。
这道菜吃的就是个嫩滑爽口,想做到这种程度,下锅的时间绝对不能太久。
萧悦严格把控着油温和时间,见到鸡蛋液因高温膨起,虾仁彻底变色,再停留十多秒便立即盛出。
鸡蛋液还剩下一半,萧悦一共分了三次炒制,好在这道菜很简单,花费时间没有太久。
约莫一刻钟,食盆就被虾仁滑蛋装满。
萧悦放下锅铲,揉着酸痛的手臂,看向一旁布满饭菜、散发热气的桌子。
目前不算上凉拌无骨鸡爪,一共有六道菜,说实话并不多。
加上今天可是正式挂上店名,那就再做一道看起来爽,吃起来也爽的——红烧狮子头!
这道菜可就扎实了,唯一的难点大概就是要做的量大。
萧悦光是剁肉馅就剁得手发麻,更别提之后往里加上调味料搅拌敲打上劲的过程,整个人都差点没力气。
归根结底还是这具身体体质太差,今后一定得多吃,多锻炼才行。
萧悦休息了会儿,站直身子将肉沫揉成团,开始下锅炸制。
这一步相对轻松得多,看着一个个拳头大的肉丸被炸制熟透上色,其肉香满溢,唾液和满足感同时分泌。
谁不喜欢一口下去,嘴里全是肉的感觉?
萧悦光看着都觉得馋,等到时间差不多,她将表面还冒着密泡的肉丸控油舀出,接着炒制八角、大葱、花椒、等香料,再加水把一个个肉丸回锅煮制。
这一步做完,萧悦才算彻底放松下来。
她走到角落,一张放置着单独食盆的桌前,将上面的盖子打开,一股酸辣味便扑面而来。
里面正是昨晚腌制起来的凉拌无骨鸡爪,此刻颜色呈现深褐色,葱、蒜、辣椒已经全部腌进了鸡爪肉的缝隙中,味道闻起来比昨晚还浓烈。
萧悦咽了下口水,将它端去和其他菜放置在一起,准备待会儿一起拿出去。
届时顾客喜不喜欢吃,总归会有回馈。
至此今天的饭菜便全部准备齐全,萧悦舒展着身子,去将餐馆大门打开。
结果这不看不知道,距离午时只剩下不到一刻钟了!
“老板?”
恰好这时,门外传来了一道声音。
萧悦抬头一看,只见一个身形高挑的女人站在远处树下,看见自己的身影好像松了口气似的。
萧悦不由得愣了,回想一番认出来,这人正是昨日质疑自助餐味道,却反被黄焖鸡俘获的女人。
今天也来了?
不,不止她。
萧悦打眼一看,发现店门外已经有了好几个人,一看到她,一双双眼睛顿时铮亮。