回到了月亮湾，希莞连夜处理掉一些运来的鸡，好预备着，提前开张。

潘安桐在一旁帮忙，希莞指挥着他，“先在脖子这里割一刀，把鸡血放出来，放好了以后，像这样在冷水里过一下。”

“这样做是干什么？”

“过一下冷水待会儿脱毛的时候，皮才不会被拨下来。”

“过了冷水以后，像这样抓住鸡头，在热水里烫一遍，热水温度不要太高，六十度七十度就可以。”

“烫好了再在这桶干净的冷水里过一遍，要不然太烫手。”

“这样就可以脱毛了，你试试，是不是很快。”

潘安桐上手，果然一抓就是一大把鸡毛。

连续着把所有的鸡毛都处理好了以后，希莞又教着潘安桐杀鸡。

“杀鸡呢，一般都是先在脖子这里割一刀，把这里这个软软的东西取出来。”

“这是什么？”

“鸡的嗉囊，像鸡吃了东西，喝了水以后，都会把东西暂时存在这里面，再进入到胃里头。”

“取出来的时候像这样把这个皮一点点抹出来，尽量不要弄破，不然到时候清洗起来很麻烦的。”

希莞把取出来的嗉囊割开，给潘安桐看，“你看，这就是它们吃下去的东西，在嗉囊里面通过一定的作用，就会转化成这个样子，有利于它们消化。”

“取出嗉囊以后，就是最麻烦的一步了，要处理鸡肚子。先在鸡胸尾部这里横着割一刀，割的时候它会出来排泄物，先把这些排泄物拿掉。”

当希莞挤出绿色的排泄物的时候，潘安桐的眉头都拧在了一起。

“挤完以后，把手全都伸进去，先把里面黄色的，它肚子里的这种油给拿出来，拿出来之后，再伸到最里边，去拿掉它的肠子，胃这些，全都完整的掏出来，不要弄破，弄破了很麻烦的。”

潘安桐看着流泄出来的内脏，心里泛起一股恶心。

“这些内脏，像这个鸡心，鸡肝，鸡胗，鸡胸……这些，都可以留下来。”

“鸡胗里面，这样切开以后，里面会有鸡没有消化掉的东西，拿出来丢掉就可以。”

“处理完肚子，基本上就没什么了，最后就是把它脖子这里的这个喉管拿掉，整只鸡就处理好了。”

希莞重新拿过来一只清洗好的完整的鸡，“你试试。”

“必须要试吗？”潘安桐实在下不去手，尤其是想到刚刚去掏肚子里的那一坨的时候，实在不知道希莞是怎么下得去手的

“不试怎么能会呢，对不对？”希莞知道潘安桐嫌脏，嫌恶心，但他们就是干这个生意的，迟早都得下手，所以还是尽量耐心的去劝他。

希莞找了双白色医用手套给他戴上，“这样应该会好点。”

希莞也重新拿了只鸡，边剖边引导着潘安桐。

晚上十二点了，希莞说，“你先去睡觉吧。”

“你呢？”

“我把这些鸡切一下，就去睡了。”

“我等你。”

潘安桐帮着希莞切鸡，“以后，直接到市场上批发速冻的鸡腿就可以了，干嘛还这么麻烦?”

“速冻的鸡腿再解冻，不新鲜，还是现杀的健康新鲜。”

“照你这样，做个生意把人累坏了不说，成本还这么高，能赚钱就不错了。”

“做生意嘛，还是健康一点，新鲜一点好，虽说前期可能投入大，但从长期利益来看，对生意只会是有利无蔽的。”

厨房里传来“嘟嘟嘟”的声音，夜色里，一盏昏黄的灯光下面，两个身影在夜晚里相伴，一起忙碌。

凌晨，终于剁好了所有处理过的鸡，两个人才去休息睡觉。直到躺到床上，潘安桐终于长舒一口气，“累死了。”

潘安桐第一次干这种活，更何况，以前也是一点辛苦都没吃过，过惯了衣来伸手，饭来张口的日子，从不会想到钱赚起来这么累，想想以后每天都得这样，忽然间觉得很是费劲跟难熬

潘安桐翻了个身，看着希莞的侧颜，“累不累？”

希莞回头，“还好，习惯了就觉得还行吧。”

潘安桐把玩着希莞的发丝，“以前每天都这样？”

“也不是了，想歇的时候就歇一歇嘛，跟读书一样，也要学会劳逸结合，毕竟，钱永远都是赚不完的。”