白瑶着手准备，将斗碗中的鱼头鱼泡皆倒入大陶盆中，所有鱼头尽数切开，一分为二，往里撒上厚厚一层粗盐，加入清水没过鱼头，浸泡一刻钟。
伸手稍微将内里搅拌，使粗盐完全化开。拿起旁剩的小白菜，心想着，既然有一辣菜，但考虑不知林副讲食辣程度，还是做上一道解辣的醋溜白菜吧。
于是未等林副讲反应，剥菜，洗菜，切菜一气呵成。手上无活，心中不踏实的林副讲，喃喃开口，
“白掌柜，你这......你这不给我派些活，今日还劳烦你做饭，我实在良心不安。”
听着林副讲嘴上说着夸张话，白瑶巧笑嫣然，
“无事，很快便做好了。不如你帮我撕下白菜叶吧，撕大块就好。”
说着继续切起白菜，将白菜帮与菜叶按人字形切开，分开备齐。白菜帮斜口切块，倒入盆中撒上粗盐腌制。
白菜叶则交由林副讲，白皙修长，骨节分明的手慢慢撕着翠绿的叶子，白壁无暇。
取蒜切片，葱白切段，倒入碗中备用。
到了料汁，取酱油，香酢，五香粉与绿豆粉混合搅拌均匀，放置一边备用。
起锅烧油，待油开倒入蒜片葱花，炒出鲜香味，白菜帮入锅翻炒一阵后，再加入白菜叶，猛火炒之，待白菜色不变，倒入调好的料汁。
待翻炒均匀，葱蒜的香味融合着香酢酸意与五香粉香气，分外诱人，一道香气浓郁的醋溜白菜便做好了。
鱼头腌制得差不多，白瑶洗过锅，从鸳鸯香囊中掏出几颗饱满红艳的辣椒，在林副讲惊叹的目光中，一脸正色将其洗净切段，放置一旁。
那香囊是白瑶拜托魏母给绣好的，接过这鸳鸯香囊时，魏母含笑望着白瑶面红霞飞。
有了这心仪香囊，自是要装着自己心头好，红红的辣椒塞上几个，日日随身带着，这不便用上了，白瑶心头美滋滋。
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白瑶寻了一把剪子，将鱼泡挨个剪开，排出内里空气，用清水淘洗鱼头鱼泡，洗至水中不见血色。
舀一勺白玉猪油入锅，加入大勺精盐，将鱼头一个接一个依次放入锅中。
在众人惊叹的眼神中，白瑶拎起铁锅，宛若抬起鸿毛一般轻盈，她微微晃动铁锅，一众鱼头有序在锅中打着旋。
此举让锅中鱼头受热更均匀，亦免了粘锅的苦恼。
慢慢煎制，鱼头的香气裹着猪油香飘到食堂外，等着打餐的学生朝里探张望，
“我闻着鱼的香气了，今日有鱼肉吃！”
“这味好香啊，之前从未闻过，食堂有新菜？”
眼熟的胖书生胳膊肘抵了抵旁瘦书生，一副发现新奇的好奇模样，
“诶，我刚刚探头去瞅，你猜怎么着，白掌柜在里面做着饭，林副讲还在一边帮忙呢！”
瘦书生不耐回道，
“多正常，厨子本就要做饭。”
胖书生被打断，只是喃喃自语，
“可白掌柜已经不在丰乐楼做了，我亦很久没尝着她做的饭菜。”
他长长伸脖，猛得深吸一口，“啊！真香啊！”
灶房外议论纷纷，白瑶丝毫不受影响，继续翻面煎制着鱼头，待两面金黄，倒入姜蒜，稍微翻炒一下。
白瑶轻轻抬起装着醴酒的坛子，倒入锅中，去除鱼腥，软化肉质。
接着滚水入锅，汤面慢慢呈现奶白色，盖上木盖闷煮一盏茶时间。
揭开时，浓郁的鲜香鱼肉味弥漫整个灶房，顺着小门飘出屋外，让还等着打饭的学生们愈显躁动。
白瑶手拿箸，见能将其轻轻插入鱼头，心知鱼已煮好。
将鱼泡倒入锅中，撒上胡椒粉，备好的辣椒段与芫荽，奶白的鱼汤上，红绿相衬，更显诱人。
少顷，白瑶将汤汁，鱼头与鱼泡尽数捞出，装满一大陶盆。
见菜都做齐，林副讲抬手端盆，拒绝了徐肆厨说想派人相送，朗声道，
“不必了，快要食午饭，你们忙去吧，我和白掌柜可以。”
林副讲端着盆，面上依旧波澜不惊，但脚下步子迈得极快，宛若一阵清风，飞快掠过堆在门外久等的学生们，生怕被人夺走所爱。
白瑶端着食盒，内里装着醋溜白菜，还有三碗热腾腾的白米饭，好笑地跟在后面，肩头暗耐不住颤抖着。
瘦书生眼神略过白瑶，下意识离她远上一步，摆摆衣袖将视线转回食堂打餐口，不再关注一不相干之人。
回了明德斋，魏弘简已将试卷做好，正襟危坐等着林副讲审阅。
林副讲将装满水煮鱼头的盆轻轻放于明德斋西侧方桌上，接过试卷搁置在书案前，
“饭已做好，不若我们趁热食之，试卷便先放我这处。”
魏弘简早已明白这林副讲君子如玉背后此时全是满脑子的美食，眼神自进门起，便未从那红绿相衬，奶白为底的水煮鱼头身上移开。
亦颔首同意，起身同白瑶一起摆上碗箸。
三人围坐桌前，桌上佳肴丰盛，热气腾腾，散发着诱人的香气。
鱼头色泽鲜亮，香气扑鼻，令人垂涎欲滴，还点缀着青葱与香辣的红椒，色彩斑斓。
相互客套一番，林副讲便手拿箸，直奔今日重头戏，手指暗自发力，夹起半块巴掌大鱼头。
鱼皮金黄，他口覆鱼眼，深深一吸，饱满的鱼眼入口，轻轻咬开，鲜美汁水在口中迸溅。
林副讲满意地喟叹，
“人间仙品！从未料想这鱼头也如此鲜香入味。”
再伸手向醋溜白菜，翠绿的白菜在醋汁的浸润下，愈显鲜亮。
夹上一片，送入口中，清脆爽口，酸甜的味道令人精神为之一振，恰如其分地调和了鱼头的浓烈。
林副讲胃口大开，箸不停地在两菜间来回穿梭，吃得薄汗泠泠，
“这菜做得极好，清爽又开胃，正合我意！”
魏弘简与白瑶相视一笑，亦端起碗筷，享受着水煮鱼头的鲜美，鱼泡的爽脆。
他轻轻夹起一块鱼头，热腾腾的汤汁在碗中流淌，满脸期待地送入口中，随即露出满足的笑容，
“这味道，真是绝了！”
菜肴渐渐消减，欢声笑语不断，三人时而举杯畅饮，时而讨论着生活中的琐事，情谊在这一餐中愈加深厚。
茶足饭饱，林副讲直起身子，轻轻拿起放在书案前的试卷。
白瑶屏息凝视，望着白皙修长的手慢慢翻动试卷，魏弘简则安然端坐着，手轻轻搭上白瑶纤手，作为被审阅人还宽慰起旁人。
良久，一眼熟的瘦书生轻轻叩击明德斋的木门，林副讲方从试卷中抬头，放下手中试卷，朝两人颔首道，
“不知不觉竟入了迷，弘简这一篇农时策论写的极好。你应进文翰斋！”
文翰斋！
叩门的瘦书生眼神一冷，眼睛直直盯着林副讲口中的魏弘简，见其面熟，再观身旁人，竟是那白掌柜的郎君？！