待到汤锅再次沸腾，卢晓晓将羊肉端了过来，用筷子轻轻的将肉推入锅中，然后迅速地拨弄开。
暖锅在后来又叫做拨霞供，说的就是这锅中的肉片如云似霞，来回的拨弄，好似拨霞，不过那都是文人雅士的说法，这会儿卢晓晓只管涮肉。
羊肉片薄，瞬息打卷变了颜色，卢晓晓将肉片捞起置于笊篱之上，再分装于碟子中，递给两人，又示意两人蘸料吃。
鲜嫩的羊肉被浓郁的芝麻酱包裹，入口只觉肉质鲜嫩，满口鲜香，让人忍不住连连下筷。
这边卢晓晓有条不紊地给两人涮肉、涮菜，那边铺子里来了个意外之客。
那日来挑衅的小娘子又来了！
赵杏花远远地看见来人，“娘，前两日的小娘子又来了！”
“那如何是好?不能让她扰了晓晓招待客人。”卢二娘子着急道。
接着又道，“你跟春芬先支应着，我上后头看看去。”
还不待赵杏花想到主意，小娘子已行至铺前，同时来的还有店里的老客江大爷。
眼见小娘子抬脚就要往铺里进，赵杏花只能借领江大爷入座的契机，一个错身将两人隔开，只希望小娘子今日别影响铺里的客人。
谁知那小娘子竟跟着坐了下来，没等赵杏花说话，江大爷便介绍道，“赵小娘子，这是我的大孙女，唤月瑶，原是在府城生活，前些日子来的城关镇。”
“小娘子生得一副好样貌。” 赵杏花夸赞道。
“卢小娘子可在铺子里?上回是我莽撞了，我来跟她道声歉。”江月瑶开门见山说道。
小姑娘本就长得乖巧喜人，如今更是一副潜心认错的表情，更叫人舍不得责怪了。
赵杏花连忙道，“她正在后头招呼客人，不打不相识，没想到江小娘子还擅厨艺。”
“不瞒小娘子，老夫早年在府城是以手艺谋生的，如今年纪大了，把手艺传给了月瑶她爹，前些年跟老婆子回到了镇上。”
“我八岁便跟着爷爷和爹爹练手艺了，人人都道我的手艺得到了他们的真传，爷爷老夸卢小娘子，我一时意气，才跑来铺子说要切磋，扰了你们生意。如今看来还是差得远。”江月瑶不好意思道。
原来这江大爷不是普通的老餮，先前是府城鼎丰楼的掌勺，等他的儿子手艺学成，接了他掌勺的位置，才回到了镇上。
又说江月瑶那日从铺子里匆忙离开，却没有直接回家，而是到街上找了个不起眼的角落，招手寻了个闲汉，买了好些卢记食坊的吃食，带回家中。
回到家，将卢记食坊的各道菜品都细细品尝了一番，觉得这食坊的厨子徒有虚名，每道菜都各有不足，口味偏重，卖相也远比不上酒楼里卖的菜精致。
等江大爷回来，得意洋洋地把自己的发现说了。
江大爷叹了口气，这大孙女厨艺好是好，就是太过匠气，失了食物是让人获得满足的本真。
“瑶瑶，这吃食啊，最重要的是让人吃饱吃好了，你知道去卢记食坊的客人都是些什么人吗?这些人，多是些市井人家，喜欢吃些实在的、味浓的吃食，你拿鼎丰楼的要求来说事，就不合适了。”
“还有呀，你可知这卢小娘子出身乡野，一手的厨艺没有师承，都是自己琢磨出来的，你爹跟你如今都没琢磨出粉丝怎么做吧?”
新鲜食材一出来，最在意的便是这些酒楼的大厨，琢磨粉丝做法的不仅有醉香楼的李师傅，江大爷也是一早就写了书信给府城的儿子，后来还买了干粉丝托人带过去。
江月瑶闻言不再神气，说到粉丝她便充满了挫败感，她和她爹琢磨了好长时间，倒是做出样子差不多的粉丝了，可是韧劲不足，极易断开，根本做不成菜。
江大爷之后又与她说了好多，又给她说卢晓晓不足半年的时间就从路边的小摊子开到了正街巷子的小铺子，还与人一道开了粉丝工坊，有的本事定不只是这几道菜。
听完，江月瑶越发地觉得卢晓晓了不起，十分想与卢晓晓结交，这才有了来道歉的事。
“卢小娘子在忙，如今这店里的吃食是谁做的呀?”江月瑶好奇道，没想到这小小的铺子竟然还能出两个厨子。
“嫂子，听说上回来闹事的小娘子又来了，在哪呢?”赵杏花刚想开口，卢二郎急匆匆地跑了过来，大咧咧地问道。
“二郎，上回是个误会，就别提了，给你介绍下，这是江姑娘，江大爷的孙女。”
一时间，两个年轻人都红了脸，一人是羞的，一人是臊的。
羞的是卢二郎，以为赵杏花给他介绍对象，臊的是江月瑶，一句“闹事的小娘子”让她臊得慌。
又说后院，胡二老爷和张管事吃得欢快，涮了羊肉，吃肉丸，吃了鸭血，又下鸭肠。好似各种食材只要这么下锅一涮，再在芝麻酱中一滚，都能变成人间美味。
等到两人食饱餍足，准备的食材已经吃得七七八八，两人撑得走不动道。
“卢小娘子，快坐下歇歇，这暖锅是太好吃了，今日找我来说的可是这暖锅的生意?”
卢晓晓将桌上的碗碟收了收，坐了下来，道，“是也不是，我想与张管事说的是麻辣烫的生意，与这暖锅一样，都是将食材以肉汤涮熟，再以酱料佐之。不同的是，麻辣烫要简单些，食材是一起煮熟的，又热乎，又快捷，最适合在码头上卖。”
“这主意好，若是在码头上就能吃到这样好的吃食，往后城关镇我都多来两趟。老张，卢小娘子这是帮你们招揽生意呢！”胡二老爷大力赞扬道。
张管事却不如两人想象中的兴奋。只见他斟酌着开口道，“我虽然没吃过麻辣烫，但是今日吃了暖锅，又听小掌柜介绍，也觉得这麻辣烫的生意定是极好，但是这忙我实在是帮不上。您们二位不知，这码头上呀，有两位管事，一位是我，主管这装货卸货之事，还有一位李管事，主管码头上的买卖之事，我俩并无交情。”
卢晓晓一听，突然没了主意，本以为十拿九稳的事情，没想到竟突然断了门路。