当然，有钱人家肯定不是这样。府里的厨师也会尝试许多做法，也有油炸食物的，不过不多，顶多是油炸面食。肉食油炸却没有流行起来。或许有人尝试过，不过不习惯吃，所以淘汰掉了。

“这是我们那里的做法，可好吃了。不过如今条件有限，我可能做出来的不够好吃......”为了不暴露自己的真实身份，两个人达成共识。只要提到裴钰的上一世，就用“我们那里”代替。

果然，常清竹一听这话，立马就明白了，这是裴钰原来的世界的食物。想到自己竟然也要吃到裴钰曾经的司空见惯的食物，常清竹有些兴奋：“那我们多做一些。”

两人出门已经有好一阵了，该采买的东西都买的差不多了。最后买了一些窗花和对联，几人便打道回府了。裴钰如今的字已经机具风骨了，而且他本来字就写得好。

可是要写对联，裴钰还是觉得自己差点意思。绞尽脑汁，倒是能硬挤出几句吉祥诗词来。不过裴钰想了一下，还是觉得买现成的比较好，而且人家写得又好又自然，贴在家里，裴钰看到的时候，也不会感到尴尬。相反，看到自己写的，裴钰真的会脚趾抓地。

几人很快就回了裴府。石头和福生芒种归置今日采买的年货，裴钰则一脸自信笑着对常清竹说道：“清竹，你先回屋歇着，等着我给你大显身手一番吧！”

“也好，那我便先回屋了，相公。”常清竹浅浅一笑。其实他此时也想跟着裴钰近距离观看一番，只是今日出来的久了，他有些担忧宝贝，所以决定先去看看宝贝怎么样了。

裴钰来到厨房，最先做的便是用各种调料，先将鸡肉腌制起来，然后再做别的。腌制的时间不够，不但影响口感，还有可能有腥味儿。裴钰想起自己上一世的时候，有一次吃铁锅炖，由于老板没有腌制好鸡肉，导致整锅菜都是一股鸡肉腥味。裴钰没有办法，只能挑着吃了几块味道还算正常的胡萝卜块儿，白花了几百块钱。

话说回来，要想做炸鸡，最绕不开的就是面包糠。裴钰稍一思索，便来了主意。他先从篮子里取出几个馒头来，又将馒头皮剥了下来。接着，他又将无皮的馒头切成了碎末，然后将其倒进铁锅里。将馒头碎末用文火炒干以后，他又将其用擀面杖擀得更细了。

按理说，还要用筛子过滤一遍，将过大的馒头屑筛选出来，然后再加工一遍的。只是这里没有筛子，所以裴钰跳过了这个步骤。反正这样已经很不错了。

过了大约半个时辰之后，裴钰估计鸡肉已经腌制得差不多了，便将这些鸡腿、几块全部都裹满了自制的的面包糠。随后，裴钰又喊来了石头，吩咐他起锅加热清油，准备开始炸脆皮鸡。

做炸鸡油温也极其重要，油温通常要保持一百五十度到一边八十度之间。如今没有无法精准测出油温，裴钰也不担心。他估计温度差不多的时候，便用筷子来测试油温。当筷子伸进油锅的时候，如果立刻有非常密集的气泡出现，便是炸东西最适合的油温了。

裴钰用筷子试了一下，筷子底下果然出现了非常多的气泡，可以下锅炸了。做炸鸡麻烦，主要体现在前期的准备工作上。真正开始炸的时候，反而非常快，只要保持油温合适就行。

忙活了一个多时辰，裴钰圆满完成了任务，热腾腾、金黄酥脆的脆皮炸鸡终于出锅了！