但是这房子既然是孙女给盖的，他直接就给几个儿子说了，家里永远都有遇丫头的房间，将来孩子再多也不能占了遇丫头的房子，若是出嫁了，房间也留给她。

等将来他和老婆子不在了，他们的房子也归遇丫头。

其他人自然没什么异议，这么大一笔钱盖房他们是拿不出来的。

本就是侄女的钱盖的房子，房子全归侄女也是应该的，能分给他们，已经是占了大便宜。

盖房子的事在稳步进行，生活也在继续。

家里条件好起来了，家里人却都挺不是滋味的，总觉得一大家子人都不劳而获太亏心了。

以前战乱那是没办法，现在朝廷不打仗，百姓和乐，他们还用着时遇给的钱就不是个事了。

于是天气一好，又都去镇上做工去了，想着自己多赚点钱，不能事事都靠遇丫头。

时遇当然也知道家里人的顾虑。

正所谓“授人以鱼不如授人以渔”，给他们搞个产业让他们自己赚钱，对他们更好。

因着前几日，时遇看见二伯母趁着阳光尚好，把家里的粮食拿出来晾晒，里面正有豆子，瞬间来了主意。

开个豆腐坊，不只能做豆腐，腐竹、油皮等豆腐附加制品都能制作，很多东西还容易保存，能卖到很远的地方。

晚上她把这个想法给家里人一说，大家沉默了一阵。

不是不信任时遇，而是他们不知道什么是豆腐。

一瞬间有些茫然。

时父问女儿可否能先做出来这个豆腐看一看。

这自然是没问题的。

她今晚就去空间加班，毕竟她也不会做豆腐，只会吃豆腐！

但是豆子要提前泡发她还是知道的。

第二天一早上，时遇就让二伯父去买石磨。

村西头的老陈家有石磨，专门给村里人磨粮食。家里的粟米都是在那里磨的。

但是考虑到以后要做豆腐，一直用人家的石磨不方便，还是自己去买合适。

时遇给家里人都派了任务。

二伯买石墨，自家老爹就去镇上的药铺去买石膏。

这石膏是做豆腐的关键。

时遇昨儿看资料说，有两种点豆腐的方式，一种卤水点豆腐，一种石膏点豆腐。

卤水需要配置，使用起来还是石膏简便。

在还没有豆腐产生的古代，石膏就是一种药材。

它是中医里一种比较常用的药物，分为生石膏和煅烧石膏，主要用于治疗热病、肺热咳喘等症状。

生石膏内服可以清热泻火、解肌透热；煅烧石膏外敷具有收湿敛疮、止血生肌的功效。

泡了一夜的豆子，豆瓣已经湿软，家里的女人们帮忙捡出杂质和烂豆，然后沥干水备用。

待买来了石磨和石膏，便可以开始做豆腐了。

大水一泼，洗干净石墨，豆子放进石磨，加水研磨，身强体壮的男人们轮流干着体力活，从滴滴答答到一缕白色的细流开始源源不断的从石磨中流出。

空气中的生豆子味儿慢慢变浓。

大家都很激动。

时遇早就准备好了纱布，用来过滤豆汁中的渣滓，确保豆汁细腻无杂质。

“这是豆汁，煮熟才能喝，生的有毒。煮熟后可以加糖，味道更好。”时遇指着桶里的白色豆汁。

大锅里熬煮着新鲜的豆汁，煮沸后时遇盛出几碗加了糖给他们尝尝味道。

豆汁刚一入口，大家就被这丝滑的口感震惊了，熟豆汁已经没有了生豆子的腥气，只有香喷喷的豆香伴着丝滑的口感在口中碰撞出美妙的味道，天气寒冷，豆汁却热腾腾的，香香甜甜的，让人想喝一口，再喝一口。

豆汁煮沸后，小火在煮3分钟。

时遇说数到180就可以了，边煮着边撇去浮沫。

然后待豆浆微微冷却就把它和煅烧石灰粉以一定比例融合，并用勺子在锅中反复搅拌豆汁，豆汁开始慢慢凝固。

“这是嫩豆腐花，也可以吃，加糖，加盐都可。”

说着又盛出几份做了甜豆花和咸豆花。

咸豆花可以加很多配料，粉条、韭菜花之类的，可这些配料现在都没有，就只加了一些从空间拿出来的酱油做的酱汁，食材简陋，却依然很美味。

女人和孩子喜欢甜口的，毕竟古代糖珍贵，跟甜味相关的都打心底里感到喜欢。

咸口的豆花男人们更爱。

大伯父尝了咸豆花，放下碗抹了抹嘴巴：“好吃是好吃，就是太滑嫩了，不抗饿啊！”

一句话把大家逗得直笑。

昨天知道要做豆腐，临时熬夜让爷爷做的木框，这是做豆腐的模具。

沸煮完干净的纱布，齐整的铺在模具里，边边角角都铺齐，将干净的豆腐脑倒进模具内，用重物压上两个时辰，就能成型了。

石膏点出来的豆腐比较嫩。

等待豆腐的时候，大家都有些焦躁，虽然干着手中其它的活计，但是若有似无的目光不断落在压着重物的豆腐上。

当时遇说差不多好了，可以打开看看时，所有人第一时间都围了上来。

齐齐整整的豆腐被小心翼翼地反扣出来，整个豆腐已经成型，刀切下去也顺滑无比，豆腐凝固不碎。

“这个豆腐可以生吃，直接凉拌；也可以熟吃，炖个菜，炖个鱼都能放；？要是和肉一起炖，更是香，豆腐都带着肉的味道。”

时遇记得以前豆腐有个别称叫“半肉”，就是说吃豆腐基本等同于吃肉。