两人走出洗手间的时候,大家纷纷把目光投过来,包括摄像机的镜头。
叶予夕虽依旧缺乏表情,但周身的杀气似乎已经消失了。
吃完饭,大家乐呵着收拾东西,摄制组那边的工作也随之结束,一行人离开。
之后,严章和童黄两对人到楼下打麻将,时洸则在厨房陪叶予夕做提拉米苏。
他再次为男人系上围裙,叶予夕低头、转身的配合也自然了许多。
童若宇提前已经把电子秤以及搅拌器等工具准备好放在案台上,叶予夕又从柜子里找到一个奶锅、两个不锈钢圆形容器和一个长方形玻璃深盘。
用奶锅烧上半锅水后,叶予夕从冰箱取出四个鸡蛋:“我们要先把蛋清和蛋黄分离。”
“哦,这个我会!”时洸撸了撸袖子,抓起一个鸡蛋在碗边磕。
“好,你的手很巧,肯定比我弄的好。”
时洸抬眼露出怪笑,觉得叶予夕这个结论没什么逻辑。
时洸分离鸡蛋的时候,叶予夕在旁边小心翼翼地称量白砂糖。
鸡蛋处理完毕,炉子上的水也烧开了,叶予夕将乘有蛋黄的容器坐在奶锅上方,把称好的糖倒进去开始搅打。白糖融于蛋黄后,容器放回到桌上,马斯卡彭乳酪被分成三次加入了进去。
叶予夕很仔细地搅拌,最后碗里的东西呈现出一种质地均匀的浅黄色粘稠状态。
“现在加入三勺朗姆酒,搅拌均匀。”叶予夕熟练地完成操作,在另一个容器里倒入淡奶油和他事先称好的另一份白糖,“之后就是把奶油打发泡,这个最好使用电动搅拌器。”
时洸感到脚边有东西靠了过来,低头发现是小石头。他笑着蹲下去:“哎呀,你是不是被奶油的香味吸引过来哒?”
时洸把小石头抱在怀里:“一会儿你叶叔叔要搅拌奶油,可能有点吵哦!”
此时此刻,没有摄制组的人在场,其他几个也不在旁边,所以时洸使用了叶予夕的真实姓氏。
叶予夕手上的动作顿了顿,朝时洸看过去。男孩的双颊红扑扑的,眼里带着微醺后的水汽,抱着猫的动作很是温柔。
叶予夕愣了一会儿。
时洸眼睁睁看着液体奶油在搅拌器的高速搅打下逐渐膨胀,变成通常在蛋糕上见到的松松软软的泡沫状。
“哇,这么神奇的吗?”时洸好学的本质又显现出来,“这什么原理?”
“原本淡奶油里的脂肪球是稳定在水油混合物中的,搅打其实就是慢慢充入空气的过程。这些脂肪球被刺破后,开始寻找身边的同类重新结合,随后它们就会形成一个个保护膜,慢慢将空气包裹住,最终就形成了这样稳定的、具有挺立度的泡沫结构。”
“哦,是这样。”时洸一边点头,一边消化刚刚听到的内容,面容认真严肃。
其实,传统的意大利方子是将生蛋白发泡后与蛋黄乳酪混合,不使用奶油的。
“蛋白也能打成这样蓬松的样子?”
“是的,打蛋白的原理又不太一样。搅打的目的是为了将里面蛋白质分子的折叠长链结构打开,之后它们就会在水和空气的交界处形成致密的网络,就是一个个包围着空气或水的连锁结构,也就是我们看到的泡沫。”叶予夕耐心讲解,“大多时候,我们会加入糖,它会起到稳定泡沫的作用。”
“你怎么知道这么多?”时洸声音软软的,带着几丝崇拜和没来由的开心。
“之前在德国的时候,陪着我表姐参加过几节烘焙课。”
表姐?这个称谓既陌生,又似曾相识。时洸眼睛转了转,忽地想起来叶家兄弟有个表姐在《彩虹有约》的VCR里出现过。
“是那个耳朵上有很多耳洞,嘴唇上也有个环的表姐吗?”那日的视频里,时洸对这个印象深刻。
叶予夕讶异地定了定,随后笑了:“是。”
时洸也笑。
“下一步就是把手指饼干浸上浓缩咖啡。”
“我来,这个我来!”
“不用,你抱着小石头看着就行。”说着,叶予夕拆开了手指饼干的包装,“手指饼干的吸水能力很强,所以反正面各自轻轻蘸一下就可以了。”
“然后呢?”
“然后在那个玻璃盘里铺一层饼干,上面浇一层乳酪糊,重复两次。”
时洸点头:“你真的不要我帮忙?”
“不需要。”
高个子的男人弯着身子、仔细码放饼干的样子,看上去可真……怎么说呢?时洸在脑子里搜索合适的形容词,最后定格在——迷人。
二人听到上楼的脚步声,然后是黄英石的声音:“你俩弄得怎么样了?还有没有什么需要的?”
“已经弄完了。”叶予夕将最上层的乳酪糊铺好,站直身体。
“完了?”时洸好奇地问,“不用烤吗?”
“不用,提拉米苏是不需要烘焙的,我们把这个盖上一层保鲜膜,放到冰箱里过夜就好,吃的时候再撒上一层可可粉。”
时洸眨眼:“那蛋黄不是生的吗?”
“是的,之前在超市里没有买到无菌蛋,但是隔水加热的步骤基本可以起到杀菌作用了。”
“哇噻,看起来不错!”黄英石凑近,低头看,小石头“喵喵”地叫了两声。
“哈,你爸爸来了!”时洸把小石头递给黄英石,“你们下面战况如何?”
“嗐……我和小宇输惨了……那两个人不知道为什么运气那么好!”
“嘿!那叫实力好不好?!”严珏的声音传来,身后跟着童若宇,“你们两个弄完没有,要不要下去接盘啊?”
“不了不了,”时洸摆摆手,“我不会打麻将。”
“啊?21世纪了,还有人不会打麻将?”严珏挑着眉毛。
时洸大眼睛圆睁,一脸无辜:“都21世纪了,为什么有些人的消遣还是打麻将?”
严珏被怼得一愣,竟一时无力反驳。
黄英石捧腹,童若宇掩嘴,连叶予夕的脸上,都出现了难得的笑意。